<<<     ΛΛΛ     >>>   

В каждом департаменте слишком много своих проблем. Доход от
различных культур в расчете на гектар площади, кроме всего прочего,
зависит от наличия или отсутствия в пределах досягаемости потреби-
телей, которые едят хлеб, пьют вино, нуждаются в древесине, покупают
скот либо продукты животноводства. «Трудно себе представить [...], во
что может превратиться ничтожнейшая отрасль сельского хозяйства,
когда у нее большие возможности для сбыта продукции»,- замечает
Лавернь по поводу Нормандии, чье богатство зиждется на «соседстве со
столицей» ^. Доход зависит и от уровня жизни, то есть от оплаты
труда, которая, безусловно, в разных департаментах совершенно раз-
лична. Если сравнить годовой заработок сельскохозяйственных рабо-
чих, то окажется, что в одних департаментах рабочие получают вдвое
больше, чем в других, например, в департаментах Северо-Запада и в де-
партаментах Центра или Юго-Запада "\

В формировании цен и доходов играют не последнюю роль от-
носительный дефицит и повышенный спрос на те или иные продукты
производства. Поэтому в самых богатых виноградом департаментах
виноградники приносят: в Жиронде всего 58 франков дохода с гектара,
в Марне - 49, в Об - 46, в Кот д'0р - 42,36, но зато в департаменте
Верхняя Сона - 83, Мозель (да здравствует плохое вино из окрестнос-
тей Меца!) -81, Ду-79, Рона - 75, Юра - 74, 64, Верхняя Луара -
73; самый большой доход приносят виноградники в окрестностях Пари-
жа - 112 франков с гектара: абсолютный рекорд! Это на 33°/о выше, чем
доход с гектара на лучших пахотных землях Фландрии! Вот непривыч-
ная, неожиданная, но истинная география вина и виноградников. Ибо
именно там, где виноградников мало, где виноград растет плохо, где он
низкого качества, у виноградарей самые хорошие барыши! Этот пара-
докс объясняется тем, что в эпоху, когда еще не было железнодорожного
сообщения, транспортные средства не могли осуществить эффективное
перераспределение продукции, ее доставку из зоны избытка в зону

III. Скот, виноградники, зерно, лес

СРЕДНИЙ ДОХОД С ГЕКТАРА
в 1818 году
Карты (сверху вниз):
Луга. Виноградники.
Пахотные земли. Леса,

Доход от лугов вообще самый высокий, выше
всего в Буш-дю-Рон, где самый большой раз-
рыв между спросом и предложением, и частич-
но в Нормандии, непосредственно связанной
со снабжением Парижа,

Доход от виноградников превосходит доходы
от пашен, выше всего он не в тех областях, где
производят лучшие французские вина, но во-
круг крупных городов. Поэтому виноградники
есть везде, где позволяет климат.
Распределение пахотных земель, приносящих
высокий доход, наглядно показывает бедность
центральных областей Франции и превос-
ходство капиталистического сельского хозяй-
ства Севера.

Леса приносят большой доход, когда побли-
зости есть водные пути и крупные промыш-
ленные города с их огромной потребностью
в топливе.

68                    Глава третья. Сельские инфраструктуры

Дефицитом объясняется и тот факт, что департамент Буш-дю-Рон
занимает первое место по доходам от лугов. Один гектар лугов приносит
здесь 282 франка дохода. Это рекорд; ни в одном уголке Франции гектар
земли не приносит такого дохода, даже тогда, когда на нем растет
виноград. Эта аномалия объясняется тем, что на пространстве, раскинув-
шемся между каменистой равниной Кро и болотами Камарги, равно как
и в остальной части департамента, мало травы, необходимой многочис-
ленным стадам баранов, которые с приближением зимы возвращаются
с высокогорных пастбищ. В одной лишь Камарге каждый год рождается
больше 40 000 ягнят, стада баранов пасутся на воле день и ночь, «там
насчитывается [около 1780 года] 3 000 лошадей и столько же быков; все
лошади белые, меж тем как местных быков легко узнать по их черным
шкурам» ^. Есть и другие ценные луга, но их ценность обусловлена
совершенно другими причинами: это луга в департаментах Сена-и-Уаза,
Эр, Нижняя Сена. Их преимущество в том, что они оказываются
в пределах досягаемости для жителей столицы благодаря водному пути
из Дьеппа в Париж. По нему снуют быстроходные трехмачтовые
рыбачьи баркасы. По этому же удобному пути перевозят молочные
продукты, так что Гурнэ (край Бре) становится настоящим центром
маслобойной промышленности.

Что касается лесов, использование которых полностью зависит от
водных путей, то нет ничего удивительного, что в Нижних Альпах они
приносят 2 франка дохода, а в окрестностях Парижа - 108.

Открытия эти впечатляют, но совершенно очевидно, что подсчетов,
ограниченных одним-единственным годом, недостаточно, нужны длин-
ные ряды данных, учитывающие предыдущие и последующие этапы.
А их у нас нет, во всяком случае, мне не удалось отыскать сведений,
достоверность которых не подлежала бы сомнению.

За неимением лучшего приведем другой ряд цифр; сразу оговорюсь,
что они уступают в точности тем, что были приведены выше. Взяты
они из одной малоизвестной книги "^.

СРЕДНИЙ ДОХОД С ГЕКТАРА (окончание)

Карта среднего дохода с гектара лишний раз подчеркивает разрыв,
существующий между севером и югом Франции.
Диаграммы распределения департаментов в соответствии со сред-
ним доходом с гектара.

Надписи на диаграммах (сверху вниз): Средний доход с гектара.
Луга. Виноградники. Пахотные земли. Леса.

Вертикальная шкала: Число департаментов. Нижняя шкала: До-
ход во франках.

70                    Глава третья. Сельские инфраструктуры

Меньше чем за столетие - с 1785 по 1875 год - продукты сель-
скохозяйственного производства во Франции выросли в цене, увели-
чились в объеме, расширились в плане используемых площадей. Пло-
щади пахотных земель, если округлить цифры, вырастают с 24 до
27 миллионов гектаров, виноградников- с 1,86 до 2,5 миллиона гек-
таров, только площади лугов и садов сократились, да и то ненамного -
с 5,2 до 5 миллионов гектаров. Цена (обратите внимание, теперь мы
имеем в виду уже не «доход», но «капитал») гектара пахотных земель
выросла втрое, с 900 франков в 1785 году до 2700 франков в 1875
году, так же выросла цена гектара лугов и садов: с 1500 до 4500,
а цена гектара виноградников увеличилась с 2500 до 10 000, то есть
вчетверо: это рекорд. Распространение виноградников, несомненно, об-
лагородило наши пейзажи, но не изменило их общего облика; ра-
дикальные перемены произойдут позднее, и по другой причине.

Старинное скотоводство. Правило первое: пусть мсивотные сами
добывают себе корм. Надо ли говорить, что прежнее скотоводство -
совсем не то, что нынешнее? Впрочем, пояснения здесь необходимы.

 <<<     ΛΛΛ     >>>   

Бродель Ф. Что такое Франция истории Европы 13 деревни
Персиковые деревья
Самый большой доход приносят виноградники в окрестностях пари жа 112 франков с гектара абсолютный рекорд
Данная формула воз никла в самом сердце французской политической жизни
Царствование финансистов как их