<<<     ΛΛΛ     >>>   

Целый ряд признаков указывает на то, что этот импорт скота был
необходим: пограничный контроль то ли случайно, то ли намеренно
теряет бдительность, таможенные пошлины сокращаются, а перегон
закупленного скота через границу возрастает. Да и само правительство,
своими декретами от 14 сентября и 16 октября 1714 г., призвало к со-
трудничеству иностранных животноводов - якобы с целью восстанов-
ления национального поголовья скота после войны за Испанское на-
следство и снижения цен на мясо. Со стороны французских живот-
новодов немедленно раздались протесты *". Спустя столетие, в 1818,
1819, 1820 гг., «во Францию доставлялось 16 000 быков, 20 000 коров
и 150 000 овец». В 1821 г. импорт достиг показателей в 27 000 быков,
23 000 коров и 265 000 овец, поступавших даже на рынки в Со и Пуасси.
В 1822 г. была введена пошлина, которая «остановила этот поток
и снизила импорт 1823 года до уровня 9 000 быков, 13 000 коров
и 115000 овец. В 1824 г. импорт вновь вырос и далее оставался на
стабильном уровне до 1830 г.» ^'. Сопоставление валового импорта
и экспорта крупного рогатого скота, овец и свиней за 6 лет (с 1831 по
1836 г. включительно) дает следующие цифры: объем импорта 42 мил-
лиона франков, объем экспорта 16,7 миллиона, то есть среднегодовой
дефицит составляет примерно 4,2 миллиона *".

IV. Не пора ли подводить итоги?                      141

Что еще серьезнее, Франция почти перманентно страдала от дефи-
цита зерновых. Априорно это может показаться немыслимым - но так
было и при Старом режиме и даже в начале XX века. Как отмечает
Альфред Сови, в 1913 г. «продовольственный импорт Франции вырос до
1 818 миллионов [франков], тогда как экспорт всего лишь до 839 милли-
онов; по трубой оценке, дефицит продовольствия может быть определен
примерно в 12%. Только по пшенице, играющей особенно важную роль,
баланс характеризуется импортом в 15 миллионов центнеров чистого
веса, что составляет 1/7 объема потребления». И речь здесь не идет
о каком-то исключительно неурожайном годе (урожай составил 87
миллионов центнеров, тогда как в среднем за десять предыдущих лет -
89,6 миллиона) "'.

Да и вообще подобная ситуация не была чем-то новым. Как пишет
один историк, «миф о Франции как стране-домоседе, сидящей взаперти
внутри своих шести границ, всегда был ложен» '"". Действительно, на
протяжении всей новой истории Франции ввоз зерна из-за границы
постоянно играл существенную роль. Правда, это не мешало тому, что
французское зерно, со своей стороны, с каждым годом все больше
завоевывало зарубежные рынки.

Некоторые регионы даже регулярно являлись экспортерами зер-
на- например, в XVI в. такими были Бретань, Онис и Лангедок. Из
Лангедока зерно каждый год, кроме неурожайных, экспортировалось
в Италию. А из Бретани и Ониса на легких бретонских парусниках его
везли в Португалию или Испанию - в Севилье за него платили сереб-
ром, а в Лиссабоне золотом. В 1667-1668 гг., во время войны с Испани-
ей, Франция тайно снабжает своего противника зерном, «поскольку эта
торговля привлекает к нам испанское золото и серебро» ^°. В 1684 г.,
когда Франция вновь оказалась в состоянии войны с Испанией, зерно
для Иберийского полуострова грузилось в Бордо на английские и гол-
ландские суда "*'.

В целом баланс импорта и экспорта, как правило, был для нас
неблагоприятен (см. график на с. 142). Чтобы продержаться до нового
урожая, чтобы покрыть случившийся недород, чтобы удовлетворить
непредвиденный спрос, связанный со снабжением Парижа, купцы обыч-
но обращались в страны Балтики (в 1544 г. антверпенский хлебный
рынок уступил ведущее место амстердамскому) ^ или же в Марсель,
куда регулярно поступало зерно из стран Леванта и Магриба. Марсель
и Генуя представляли собой в то время сообщающиеся сосуды: если
в Марселе цена поднималась, генуэзцы отправляли туда зерно из своих

(Источник: Annuaire statistique retrospectif de I'INSEE, 1966).
Надписи на диаграмме: Левый столбец: В миллионах цент-
неров. Правый столбец: Цена за центнер. Излишек импорта. Изли-
шек экспорта. Производство.

через Марсель, не раз доставлялось в Париж, но часто оно доезжало
туда в дурном состоянии, попорченное долгоносиком.

Другим источником снабжения служила Англия, хлебный экспорт
которой с 1660 г. отчасти поддерживался системой субсидий; по словам
Анжа Гудара, до 1755 года она продала Франции 21 миллион сетье
пшеницы, что «обошлось французской монархии примерно в двести
миллионов наших турских ливров»^. 21 миллион сетье- это 27
миллионов наших центнеров: впечатляющий экспортный показатель.

В конце XVIII в. появились еще два мощных поставщика: Соединен-
ные Штаты и юг России. Зерно и мука в бочках из Филадельфии

ПАРТИИ ЗЕРНА, ПОСТУПИВШИЕ В МАРСЕЛЬ

5 ноября 1845 г.

Показаны порты-экспортеры и их удельный вес. Точечной
штриховкой обозначена зона, откуда поступало зерно, помещаемое

в карантин (A. N.).
Надпись на карте: Сотни гектолитров.

ввозились во Францию начиная с 1739 г/^*. Украинский хлеб стал
поступать в Марсель в те же годы, но подлинный переворот во Франции
и во всей Западной Европе он произвел позже, в голодный для Европы
1817 год. То был дешевый, спасительный, но и опасный хлеб: из-за него
в 1819 г. разорились судовладельцы, возившие по Соне и Роне бургунд-
ское зерно. Как говорится в одном докладе тех лет "^ «зерно из Крыма»
сбило цены во Франции менее чем до 20 франков за гектолитр - то есть
до уровня, ниже которого «земледелец остается в убытке».

Подобные примеры можно приумножать, обращаясь к таким тяже-
лым годам, как 1662, или 1693-1694, или 1709-1710, или 1740, или
1788-1789. «Свирепствующий ныне голод просто ужасен,- писал 24
апреля 1789 г. заслуживающий доверия свидетель *",- ибо он дал
о себе знать очень рано, почти сразу же после сбора урожая [1788 года];
действительно, урожай был неважным... а хлебные перекупщики бес-

144                   Глава третья. Сельские инфраструктуры

совестно пользуются этими несчастными обстоятельствами, усугубляя
народные бедствия; словом, неимущая часть нации пребывает ныне,
почти во всех провинциях нашего королевства, в последней крайности
отчаяния. Я живу неподалеку от города [Алансона], где на прошлой
неделе разыгралась кровавая сцена - против этих несчастных бросили
войска, и были убитые. Как же это ужасно, ваша светлость,- убивать
людей, кричащих, что они голодны! А новый урожай наверняка будет
еще хуже старого».

Нехваткой хлеба зловеще окрашены первые годы Революции. Рай-
мон Лебон в 1792 г. сообщает нам """, что в 1789-1790 гг. «было
истрачено более 75 миллионов [ливров] на покупку зерна и муки за
границей, дабы оказать помощь ряду областей Франции, и особенно
Парижу [от этого даже упал курс французской валюты в Лондоне]; сие
доказывает, что изобилие означенного товара во Франции не столь
постоянно и велико, как утверждают иные».

 <<<     ΛΛΛ     >>>   

Бродель Ф. Что такое Франция истории Европы 13 благодаря
Символом которого служила ливрея мануфактурного привратника в королевских цветах сине бело красная
Бродель Ф. Что такое Франция истории Европы 4 виноградники
Многих совсем маленьких городов и
что герои его говорят